HACCP认证实施的薄弱点
2016/5/4 18:00:16HACCP认证实施的薄弱点
据美国食品安全新闻网消息，近日美国消费者联盟发布报告称，美国农业部食品安全检验局（FSIS）实施的HACCP体系至少存在两处漏洞。
这两处漏洞为：一是食品工厂往往不能制定出有效的食品安全计划，而且美国农业部也不能充分发现食品工厂存在的问题；二是食品安全违规现象再次发生时，食品企业不能受到应有的惩罚。
消费者联盟在报告中对FSIS提出6个建议，分别为：
开发一个更好的方法来评估企业的HACCP计划；
对特定的肉类和家禽产品的特定病原体制定相关计划；
建立防止再次违规的步骤以及应对措施；
经常更新基于公共卫生的执行标准；
通过法律对减少病原体的执行标准进行设定和执行；
改善产品抽样程序来降低目标设备风险。
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